Le CCEK tient généralement un minimum de quatre réunions par année. Les procès-verbaux de ces réunions sont transmis aux gouvernements provinciaux et fédéraux ainsi qu’à l’administration régionale et à divers organismes. Ces procès-verbaux, de même que ceux de toutes les conférences téléphoniques, sont à la disposition du public et peuvent être téléchargés à partir du site Web du CCEK.